|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 500 gram varkensvlees
- 5 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode lombok
- 2 theelepels gemberpoeder
- zout en peper
- sap van een halve citroen
- mespunt suiker
- 2 eetlepels ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in dobbelstenen snijden. De sjalotten, knoflook, lombok en djahe heel fijn snipperen, en samen met het zout, peper, citroensap, suiker en de ketjap het vlees insmeren. Het geheel in een wok met wat water zacht koken, op een middelhoog vuur. Zo nodig telkens een beetje heet water toevoegen en laten doorsudderen op een klein vuur, totdat het vet van het vlees te zien is. Eventueel op smaak maken met nog wat ketjap.
|
|
|